Cateringové menu
Možnosti svatebního cateringu
Svatební catering není jen o jídle
![](https://svatba-catering.cz/wp-content/uploads/2024/02/ornament-1024x94.png)
Menu svatebního cateringu pro rok 2024
![](https://svatba-catering.cz/wp-content/uploads/2024/02/ornament-1024x94.png)
Obědové menu
Předkrmy:
- Pečená srnčí paštikas bylinkami z naší zahrádky podávaná na plátku pomeranče s povidlovým terčem, bagetka
- Carpaccio z červené řepys kozím sýrem Buche de Chevre, rucollou a piniovými oříšky, bagetka
- Mini tataráčekz vyzrálé svíčkové a křepelčím vajíčkem, pečená bagetka na sucho s olivovým olejem a bylinkami
Hlavní chody
- Špikované hovězí se svíčkovou omáčkous houskovým knedlíkem, šajba
- Plněné kuřecí prsíčkobůvolí mozzarellou a sušenými rajčaty, gratinované brambory s parmazánovou krustou, salátek ze zelených lístků, cherry rajčátkem a bylinkovou zálivkou
- Vepřová panenkapečená s portským vínem, bramborovo - batátové pyré, grilovaná zelenina
- Medová kachní prsana másle do růžova pečená, bramborové lokše, hruškové chutney
- Filírovaný hovězí steak(rumpsteak, flank steak, T-bone steak), bramborovo - mandlové krokety, pečené žampióny s majonézovým dipem
- Nadívaná křepelkaz našeho chovu s játrovou nádivkou, pečená ve slanině, na másle a bylinkách, Liónské pečené brambory nebo bramborové pyré, listový špenát
Ukázkový raut
![](https://svatba-catering.cz/wp-content/uploads/2024/02/ornament-2-1024x94.png)
- Gratinované brambory s parmazánovou krustou a lanýžovým máslem
- V troubě pečené „brambory grenaille“ v olivovém oleji, tzatziki
- Kuřecí mini steaky v bylinkovém pestu z naší zahrádky
- Vepřové mini steaky v sladkokyselé barbecue omáčce
- Kuřecí mini steaky v hříbkovém soté (jen v houbové sezóně)
- Vepřové mini steaky ve švestkové tapenádě a blatenskou slivovicí
- Grilovaná zelenina (cukety, lilky, rajčata, kapie, květák, chřest, žampiony)
- Šopský salát, Těstovinový salát, Čočkový salát, Salát Tabouleh
- Vepřové, kuřecí a krůtí mini řízečky smažené
- Domácí mini bramboráčky banketní
- Mini pirožky z listového těsta plněné masovou směsí a lisovým špenátem
- Zapékané farmářské brambory s cibulkovou slaninou a parmazánem
- 10 hodin pomalu pečená kýta s kostí krájená přímo před hosty
- Tatarák z hovězí svíčkové podávaný na ledu
- Variace sýrovo - uzeninových roládek (6 - 10 druhů)
- Plněné masové rolády (2 druhy kuřecí a 2 druhy vepřové)
- Křepelčí vajíčka s řeřichou, listovým špenátem a jarní omáčkou
- Grilovaný zázvorový vietnamský bůček, krkovice nebo pečeně
- Nářez z Pepper krkovičky s pepřovou omáčkou
- Nářez z Dijón krkovičky s hořčicovou omáčkou
- Anglický roastbeeaf s křenovou pěnou
- Plátky uzeného lososa s rucollou a koprovým dipem
- Grilovaný pstruh z Blatenských sádek/filety nebo v celku
- Prosciutto (parmská šunka) se žlutým melounem a rucollou
- Carpaccio z červené řepy, kozím sýrem a piniovými oříšky
- Caprese s bůvolí mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem
- Plněná vejce, rajčata a meruňky (více druhů náplní)
Doplňky k rautu nebo na druhý den
![](https://svatba-catering.cz/wp-content/uploads/2024/02/ornament-1024x94.png)
Klasika
- Hovězí gulášek s cibulkou, chléb, pečivo
- Polévka - Česnečka
Udělej si svoji topinku
Teplá topinka s možnosti výběru pomazánek. Aby si hosté mohli dát topinku s tím, na co mají zrovna chuť. Opékač topinek k dispozici spolu s doplňky.
- Tatarák z hovězí svíčkové podávaný na ledu
- Trhané maso na černém pivě
- Trhané maso v barbecue marinádě
- Pomazánka z olomouckých tvarůžků
- Ďábelská masová nebo cuketová směs
- Krájená cibule, kyselé okurky, česnek, jarní cibulka, strouhaný sýr, domácí kečup + topinky pečené na sucho (opékač topinek k dispozici)
Zdravé zeleninové tyčinky
- Čerstvý chřest, řapíkatý celer, čerstvá mrkev, salátová okurka+ holandská omáčka, bylinkový dip, andaluská omáčka
Dále nabízíme
![](https://svatba-catering.cz/wp-content/uploads/2024/02/ornament-2-1024x94.png)
- Smažení v místě konáníhranolky, cibulové kroužky, chipsy + domácí kečup, naše tatarská omáčka, andaluská omáčka
- Grilování v místě konánízelenina, sýry, maso + doplňky
- Předsvatební občerstveníkanapky, bruschetty...
- Posvatební snídaněkontinentální nebo na přání „jako doma“
- Čerstvé ovoce, čerstvé ovoce k čokoládové fontáně
- Nepečené dezertynaší výroby (panna cotta, mascarpone, tiramisu, creme brulée)
Máte jiná přání?
Zadání cateringu je možné i podle vašich potřeb a našich možností a vzájemné dohody